Ο Σέργιος Ποΐζης γεννήθηκε το 1982 στη Λάρνακα και κατάγεται από το Αυγόρου της ελεύθερης Αμμοχώστου.
Σπούδασε Ηλεκτρολόγος Μηχανικός με μεταπτυχιακό τίτλο στα Control Systems και εργάζεται στην Αρχή Ηλεκτρισμού Κύπρου.
Είναι μέλος του Επιστημονικού Τεχνικού Επιμελητηρίου Κύπρου-ΕΤΕΚ και του Institution of Engineering and Technology-IET.
Διετέλεσε μέλος της Γενικής Γραμματείας του Συμβουλίου Νεολαίας Κύπρου-CYC από το 2010 μέχρι 2015 και συμμετείχε σε Εθνικά, Ευρωπαϊκά και Διεθνή Συνέδρια Νεολαίας.